|
Damla Sakızlı Muhallebi
Malzemeler
1 litre süt
3 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı pirinç unu
1 paket damla sakızlı vanilya
Hazırlanışı
Öncelikle ocağımızın altını yakıp sütümüzü tenceremize alıyoruz.İçine karıştırırak unumuzu, pirinç unumuzu ve nişastamızı ilave ediyoruz.Bu malzemelerimizle beraber muhallebimizin kaynamasını bekleyeceğiz.Bu arada sürekli karıştıralım çünkü dibi tutmasın.Muhallebimiz kaynamaya başladıktan sonra şekerimizi ilave edip bir kaç dakika daha karıştırarak pişiriyoruz.Muhallebimiz koyulaşıp kaynadıktan sonra ocaktan alıp damla sakızını ve kremasını ekleyip bir mikser yardımıyla pürüzsüz haline ve göz göz olana kadar karıştırıyoruz.Şimdi artık mikseri kapatıp servis edeceğimiz kaplara muhallebimizi boşaltabiliriz.Muhallebimizi servis tabağına aldıktan sonra istediğimiz kadar üzerine fındık serpiyoruz.Artık dolapta 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun..
|
Diyet Dürüm Tarifi
Malzemeler (1 Kişilik)
200 g yağsız dana eti
1 yemek kaşığı tam buğday unu
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı domates kurusu
Tuz
Kepekli lavaş ekmeği
Domates, Marul
Hazırlanışı
Diyet dürüm yaparken kullandığımız etin mümkün olduğunca yağsız ve sinirsiz olmasına dikkat etmeliyiz.Bütün halde aldığımız bifteklik olabilir tür eti dana etini dondurucuda bir kaç saat bekletiyoruz.Bu beklettiğimiz et onu ince ince kesebilme imkanı sunuyor.Çok incelttiğimiz döner parçası kıvamına gelen etleri daha sonra tavada çevirerek dönere benzeticez. Çok yağlı olduğu için paket dönerleri kullanmıyoruz.Ekmeği için iki tane alternatifi var.Bir tanesi kolay olan paketli Kepekli lavaş dediğimiz hazır ürünlerden kullanabilirsiniz.Ya da yaşadığınız bir yerde o yöreye uygun lavaş bulunuyorsa onuda kullanabilirsiniz.
Öncelikle unumuzu ve sütümüzü ve yumurtamızı bir kaba koyarak karıştırıyoruz ve çok hafif tuz ekliyoruz.Kızdırmış olduğumuz bir tavamızda krepin yapışmaması önemli bir kriter onun için tavamıza biraz zeytinyağı damlatıyoruz.Zeytinyağının tavanın her yerine temas etmesini sağlıyoruz.Şimdi krepi tavamıza boşaltıyoruz.Krepin üst yüzeyinde gözeneklerin oluşması halinde ve kayganlık durumu kalmadığında ters çeviriyoruz.
Tavamıza tekrardan 1-2 damla zeytin yağı koyup etlerimizi koyuyoruz.Ocağımızın altı çok fazla açık olmasın yanma ihtimaline karşı tedbirli olalım.
Sıra geldi pişen etlerimizle dürümümüzü yapmaya.Tavada yaptığımız tam buğday unlu krebin içine etimizi koyuyoruz.Krebin içine çok fazla sıvı koymak riskli oluyo yerken büyük kazalar yaşanabildiği için kuru domates, kekik, nane, maydonoz.Her ne seviyosanız koyabilirisiniz.Öncelikle krebin iki ucunu kapayarak sarıyoruz.Yeme açısından iki ucununda kıvrımlı olması kolaylık sağlar.
Artık dürümümüz hazır yanında yağsız bir ayranla afiyet olsun..
|
Ayran Çorbası
Malzemeler
1 kase haşlanmış buğday
1 kase haşlanmış nohut
1 kase katı yoğurt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Taze nane
Hazırlanışı
Öncelikle yoğurdumuzu kasemize alıyoruz ve bir çırpıcı yardımıyla çırpıyoruz.Özellikle yaz aylarında tercih edilen soğuk çorba olarak da adlandırılır.Yoğurdumuzu iyice çırptıktan sonra yavaş yavaş soğuk suyumuzu ilave ediyoruz.Katı bir ayran ilave edene kadar suyumuzu ilave ediyoruz.Bir tatlı kaşığı tuzu ve bir tatlı kaşığı naneyi ekliyoruz.Ekledikten sonra karıştırıyoruz.Eğer isterseniz içine buz parçaları da ilave edebilirsiniz.Daha önceden haşlamış olduğumuz buğdayları ilave ediyoruz.Bir gün önceden ıslatırsanız buğdaylarımız daha iyi açılır ve daha lezzetli olur.Daha sonra nohutumuzu ilave ettikten sonra karıştırıyoruz.Ayran çorbamız artık hazır hale geldi.Hazırlamış olduğumuz ayran çorbasını kaseye alarak taze naneyle birlikte servis ediniz.Taze nane yapraklarıyla hem şık bir sunum ve inanılmaz bir lezzet katacaktır.
Afiyet olsun..
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
