|
Zeytinli Patates Salatası
Malzemeler
1 kg patates
3 yumurta sarısı
1 demet dere otu
2 çorba kaşığı zeytin yağı
Tuz, karabiber
300 g biberliyeşil zeytin
Hazırlanışı
Patatesi yıkayıp haşlayın.Kabuklarını soyup ezerek püre haline getirin.Yumurta sarılarını ilave edip karıştırın.Zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.Zeytinleri dilimleyin.Hazırladığınız pat
ates püreli karışımı pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.Dere otunu kıyıp ince ince kıyın.Patatesli karışıma ilave edip iyicekarıştırın.Yuvarlak ve derin bir kabın içini streç folyoile kaplayın.Zeytin dilimlerini kasenin dibini ve kenarlarını kaplayacak şekilde aralıksız olarak dizin.Püreyi zeytinleri bozmadan kaseye kaşık kaşık dökün bastırın.Buzdolabında bekletin.Kaseyi düz servis tabağına ters çevirerek salatayı çıkarın.Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun..
