Malzemeler

150 gr kıyma

1 çay bardağı erişte

1 çay bardağı yeşil mercimek (az haşlanmış)

1 çay bardağı nohut (az haşlanmış)

4 su bardağı et suyu

1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

1 çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Karabiber

Pulbiber

Nane

Kıymayı karıştırma kabına koyun. Tuz ve karabiber ekleyin. Baharatlar karışana kadar yoğurun. Nohut büyüklüğünde parçalar koparın. Köfteleri avucunuzda yuvarlayın. Elinizi ıslatırsanız daha rahat yaparsınız. Bu işlemi tüm kıyma bitene kadar tekrarlayın. Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve ince doğranmış soğanları koyun. Kavururken biraz tuz ekleyebilirsiniz. Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ilave edin. Tümünü birlikte kavurun. Köftelerinizi tencereye koyun. Tüm malzemeleri 2-3 dakika daha kavurun. 4 su bardağı et suyunu tencereye ilave edin. Tencereye az haşlanmış yeşil mercimek ve nohutları ekleyip karıştırın. Erişteleri ekleyin. Tuz ve karabiber koyun. Hafifçe karıştırın. Erişteler pişene dek, 10-15 dakika kadar pişirin. Bir tavada tereyağını eritin. Kuru nane ve pul biber ekleyip karıştırın. Yanmaması için ateşte çok tutmayın. Tereyağlı sosu çorbanın üzerinde gezdirin. Ardından çorbanızı iyice karıştırın. Aş çorbanız servise hazır. Afiyet olsun!